Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Penyedap Rasa"
cover
FORMULASI DAN UJI SENSORIS SERTA KIMIA PENYEDAP RASA BERBAHAN DASAR TEPUNG TE…
Komentar Bagikan
RAUDHATUL AFIFAH

Penyedap rasa merupakan salah satu bahan tambahan pangan yang biasa ditambahkan kedalam suatu masakan. Bahan yang mengandung kadar glutamat tinggi berpotensi untuk dapat digunakan sebagai penyedap rasa, salah satunya adalah tepung tempe gembus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sensori dan kimia penyedap rasa yang dapat dikembangkan menjadi bumbu penyedap berbasis tepung t…

Edisi
-
ISBN/ISSN
180104017
Deskripsi Fisik
65 hlm
Judul Seri
-
No. Panggil
2023 TA00636 RAU f TeknologiPangan